Самса из тандыра
Слепите самсу с бараниной и луком и испечёте её в тандыре.
- $50 с человека
- 120 мин
- Когда: Ежедневно, по записи
Научитесь раскатывать тонкое тесто, готовить начинку и складывать самсу треугольником.
Пока самса печётся, накрываем на стол — и пробуем её прямо из тандыра.
Самса — главная уличная еда Узбекистана: её пекут в тандыре по утрам, продают горячей на базарах и едят с чаем. Классическая начинка — рубленая баранина с луком и курдючным жиром, благодаря которому самса получается сочной, а тесто — хрустящим.
На мастер-классе вы пройдёте все этапы: замес и раскатка тонкого теста, приготовление начинки, лепка. Складывать самсу треугольником — отдельное искусство, и мастер покажет, как сделать, чтобы она не раскрылась в тандыре. Затем самсу сажают на стенки раскалённой печи и через некоторое время достают румяной.
Пока она печётся, накрываем на стол, а потом пробуем её горячей с чаем. Длительность — около 2 часов, группа до 8 человек, подходит для любого возраста.
Что входит
- Все продукты
- Лепка и выпечка в тандыре
- Дегустация с чаем