Лепёшки из тандыра
Замесите тесто, украсите лепёшку чекичем и испечёте её в тандыре.
- $50 с человека
- 90 мин
- Когда: Ежедневно, по записи
Пекарь покажет, как замешивают тесто и делают узор в центре лепёшки специальным штампом — чекичем.
Лепёшки печём в глиняном тандыре и едим горячими с чаем.
Лепёшка — нон — в Узбекистане священна: её никогда не кладут лицом вниз и не режут ножом, а ломают руками. У каждого города своя лепёшка, и бухарскую узнают по форме и узору. Пекут её в тандыре — глиняной печи, которую разогревают дровами до очень высокой температуры.
На мастер-классе вы замесите тесто, сформуете лепёшку и нанесёте узор чекичем — штампом с острыми зубцами. Самое захватывающее — посадить лепёшку на раскалённую стенку тандыра: пекарь покажет, как сделать это быстро и безопасно с помощью специальной подушки.
Через несколько минут лепёшки готовы — их едят горячими, с чаем, прямо у тандыра, а остальные забирают с собой. Длительность — около 1,5 часа, группа до 8 человек, подходит для любого возраста.
Что входит
- Все продукты
- Выпечка в настоящем тандыре
- Горячие лепёшки с собой
- Чай